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 Boeuf au gingembre

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Yumi
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MessageSujet: Boeuf au gingembre   Jeu 27 Juil - 17:32

la célébre recette du boeuf au gingembre (dont hatsuharu raffole ! lol)

ingrédients :
• 37.5 mL [2 1/2 c. à table] de vinaigre
• 10 mL [2 c. à thé] de sucre
• 2.5 mL [1/2 c. à thé] de sel
• 113 g [4 onces] de racine de gingembre frais, pelé et tranché finement
• 454 g [1 livre] de filet de boeuf
• 30 mL [2 c. à table] de sherry sec
• 10 mL [2 c. à thé] de fécule de maïs
• 5 mL [1 c. à thé] de sauce soya
• 45 mL [3 c. à table] d'huile végétale
• 1 gros poivron vert
• 6 échalotes
• 1 piment rouge fort, tranché mince [facultatif]

Recette :
Dans un petit bol en verre ou en plastique, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel.
Brasser pour dissoudre le sucre complètement.
Y mélanger les tranches de gigembre.
Laisser reposer de 20 à 30 minutes, en brassant à l'occasion.
Trancher la viande, de biais, en tranches minces d'environ 4 cm [1 1/2 pouce] de longueur.
Dans un bol moyen en verre ou en plastique, mélanger le sherry, la fécule de maïs et la sauce soya.
Y incorporer la viande.
Laisser mariner 20 minutes, en brassant à l'occasion.
Chauffer 30 mL [2 c. à table] d'huile dans un wok, à feu élevé.
Ajouter le 1/3 de la viande, étendre les tranches dans le wok de façon à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
Les brunir de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Retirer la viande du wok.
Répéter la procédure deux fois, avec le reste de la viande.
Enlever les graines du poivron vert et le couper en morceaux de 2.5 cm [1 pouce].
Couper les échalotes en tronçons de 2.5 cm [1 pouce].
Chauffer le reste de l'huile [15 mL / 1 c. à table] dans le wok.
Ajouter le poivron vert, les échalotes et le mélange de gingembre, avec la marinade, dans le wok.
Sauter les légumes en brassant jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croustillants, de 2 à 3 minutes.
Remettre la viande dans le wok.
Chauffer en brassant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Si désiré, garnir de tranches de piment rouge fort.


Voili, voilou, bien que j'ai la recette je l'ai jamais fait ! lol (mais aussi, il faut allez a un magasin de restauration asiatique et il est plutot loin ...)
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lyna
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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   Jeu 27 Juil - 17:44

Laughing Laughing a a peter de rire ! "je veux du boeuf au gingembre ."
il faudrai que je l'essaye ta recette yumi !

_________________


Dernière édition par le Jeu 27 Juil - 17:45, édité 1 fois
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aurore
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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   Jeu 27 Juil - 17:44

Dit t'aurai pas pri la recette dans fruits basket
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Syew
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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   Jeu 27 Juil - 20:09

Merci pour cette recette !
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aurore
Flamme Haze
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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   Ven 28 Juil - 18:13

Je vais essayer de la faire (je dit bien essayer car il y à 99% de chance que je rate).
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Syew
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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   Ven 28 Juil - 19:56

Bah, avec un peu de volonté et de moral, tu réussiras, c'est certain !
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veniw
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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   Mar 1 Aoû - 18:21

pourquoi à force de parler de nourriture et de boeuf au gigembre, j'ai envie de me faire un bonnnn gâteau au chocolat ?
T'en voudra soeurette ?
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Syew
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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   Mar 1 Aoû - 18:42

J'en voudrais bien^^
Veniw, j'ai répondu sur to fofo concernant ton hs XD je n'ai vraiment pas tort XD
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Yumi
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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   Mar 29 Aoû - 22:48

j'ai tester ma recette, et c'est trop bon *love* mais pas contre, ça a couté cher ... xD
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lyna
Arkange déchu des Enfers
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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   Mer 30 Aoû - 16:36

a l'inconvenient d'apprendre a faire la cuisine ...

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MessageSujet: Re: Boeuf au gingembre   

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